Nom d’un bison poilu! Cro-Magnon et son regretté cousin Néandertal se fendraient bien la poire au coin du feu à discourir sur les cancans de la petite tribu des végétariens, colportés sur les tam-tams du web 2.0. Sûrs que de grands gaillards comme eux, aux squelettes massifs et aux cerveaux bien plus gros que les nôtres, se pourlécheraient les babines en sirotant de délicieux os à moelle rôtis en écoutant les derniers échos de radio cavernes. Trente-cinq mille ans et des poussières après que des chasseurs artistes nous ont laissé en rupestres peintures l’incroyable bestiaire où ils puisaient leurs nourritures charnelles et spirituelles, de savants sapiens continuent en effet de se demander si le mammouth a vraiment sa place dans notre assiette. Peut-être les travaux de la Rutgers New Jersey School of Medicine à Newark aux Etats-Unis vont-ils enfin rendre grâce au legs alimentaire de nos primitifs ancêtres. Ces chercheurs américains ont voulu savoir si exclure la viande de notre alimentation pouvait réduire les risques de maladies cardiaques. Les problèmes cardiovasculaires sont la première cause de décès de notre espèce à travers le monde d’après l’Organisation mondiale de la santé. L’héritage empoisonné de Cro-Magnon y serait pour beaucoup aux dires de la tribu végétarienne qui fait de la chair fraîche son bouc émissaire. Après avoir suivi douze mille sapiens pendant trois ans, les chercheurs concluent que ceux ayant adopté un régime sans produits carnés n’ont pas le cœur ou les artères en meilleure santé que les autres. Certes les 260 descendants d’Adam et Eve ayant troqué leur peau de bête contre la feuille de vigne sont plus minces, observent-ils. Mais ces mangeurs de pommes et de racines sont aussi plus jeunes que la moyenne, et ce sont plus souvent des femmes, dont les canons ont quelque peu «co évolué» avec le machisme ambiant depuis l’aurignacien, âge d’or de la bombasse callipyge comme en témoignent nombre de statuettes fort suggestives. Quoique en soit,si le régime fruits et légumes aide à tenir la ligne directrice de notre époque, manger de la viande ne semblerait point interférer avec nos douloureuses affaires de cœur. Une conclusion toutefois limitée dans le temps puisque les scientifiques ont appliqué aux participants le test de Framingham, un outil qui permet d’estimer le risque cardiovasculaire individuel à dix ans seulement. Sur la très longue période, on ne peut dire que le régime de Cro-Magnon ait porté préjudice à son espèce, dont le succès planétaire fut tel qu’elle dévora jusqu’au dernier des mammouths.

Dominique Martin

Novembre 2016